Värnhems nya köpcenter har sänkt restaurangkedjan Kniv och Gaffel. - Entré blev en jättemiss, säger krögare Mikael Nilsson.

MALMÖ. Måndagen den 16 augusti begärde han bolaget i konkurs. Förlusterna på 2,5 miljoner kronor från krogen i Entré blev för mycket.

– Det har varit en jättejobbig sommar.

Under sommaren har bröderna Mikael och Fredrik Nilsson jobbat för att rädda företagets lönsamma delar, de tre Kniv och Gaffel-restauranger i köpcentren Caroli, Jägersro och Mobilia. De har förts över i ett nytt bolag, Bröderna Nilsson i Malmö AB.

Kvar i gamla bolaget, Nilssons Restaurang & Café i Malmö AB, finns bara restaurangen i köpcentret Entré och Tomaten, smalmatsrestaurangen på nedre plan i Caroli. Båda har satts i konkurs.

– Det är ett sätt att försöka rädda allt som är bra och fyrtio jobb, säger Mikael Nilsson.

– Annars hade allt gått åt skogen.

Frågan är nu
vad myndigheter och konkursförvaltare säger.

Värden får inte plockas ur ett företag inför en konkurs, men räddade jobb väger ofta tungt vid konkurser. Sydsvenskan har sökt den utsedde konkursförvaltaren, advokaten Mikael Moritz, men har inte lyckats få någon kommentar.

Kniv och Gaffels nya sprittillstånd, som gavs fyra dagar efter konkursen, är också ifrågasatt.

– Vi kände inte till konkursen när vi tog beslutet, säger Per-Eric Gällblad, tf chef för kommunens tillståndsenhet.

– Vi har öppnat ett nytt tillsynsärende för att titta närmare på detta.

Tills vidare
gäller Kniv och Gaffels nya sprittillstånd, och Mikael Nilsson hoppas att allt ska ordna sig till sist.

– Jag kan bara förklara hur det ligger till och hoppas att det räcker, säger Mikael Nilsson.