Bygget av ett gårdsslakteri är redan igång. Nu satsar Wirums gård också på en glassfabrik.

- Vi värnar det närproducerade och tror att många kommer att uppskatta en lokalt producerad glass, säger Adam Dahlberg, Wirums gård.
Gården har skrivit avtal med Gårds-Glass. En ansökan om att få bygga om en del av en ekonomibyggnad på gården för glassproduktion har i dagarna lämnats in till samhällsbyggnadskontoret i Oskarshamn.
Wirums gård var först i Sverige med att satsa på Jerseykor. Jerseykon är ovanlig i Sverige. Mjölken från Jerseykor har högre proteinhalt än mjölken från de i Sverige mer vanliga raserna.
- Hög proteinhalt är bra vid glasstillverkning. Det ger glassen bra konsistens. Därför är vår mjölk perfekt att göra glass av, berättar Adam Dahlberg.
Han räknar med att glassfabriken ska vara klar för testkörning i slutet av sommaren.