Grillsommaren 2009 är en rekordsommar. På KLS slakteri i Kalmar konstaterar man att det säljs rekordmycket grillkött.

– Grillsäsongen är jätteviktig för oss. Och i år har vi haft ett optimalt år. Grillarna sattes ut tidigt på försommaren och sedan har vädret för det mesta varit okej att grilla i.

Johan Andersson är nytillträdd vd för KLS. Utan att ha studerat orderböcker i detalj kan han konstatera att KLS försäljning ökar, rejält.

Varje vecka slaktas och styckas 6?000 grisar och 900 nötdjur på slakteriet i Kalmar. Kött som snabbt förpassat ut till butiker och grossister.

– Det är full fart nu, vi levererar ut 60 till 70 ton produkter, varje dag, berättar Lars Lindeen som arbetar med säljplanering.

Den lyckade grillsäsongen innebär att KLS nu går för högvarv.

– Vi kommer att öka slakten i år med 15 till 20 procent och styckningen är fördubblad, nu vidareförädlar allt vi producerar. Men till nästa sommar ska vi vara ännu lite bättre, vi arbetar nu med hur vi ska kunna utveckla våra grillprodukter. Till nästa säsong hoppas jag att vi både har nya grillprodukter och att vi kryddar själva, nu är det butikerna som kryddar exempelvis flintastekarna, berättar Johan Andersson.

Exakt hur mycket av de produkter som KLS levererar som hamnar på grillarna runt om i landet vet inte Johan Andersson.

– Det är jättesvårt att säga, men grovt uppskattat runt tio procent.

Stämmer Johan Anderssons uppskattning innebär det att sex till sju tusen kilo grillkött lämnar lastbryggan på KLS, varje dag.

Vad köper då den grillsugne svensken?


– Vi säljer kött, styckat kött. Vi har korvprodukter med de är få och vi producerar dem inte här. Nej, för vår del är det främst griskött, karrékotletter är en produkt som säljer väldigt bra, som når konsumenterna. Men vi märker också av en klar uppgång på försäljningen av nötkött, de förädlade delarna, fortsätter Johan Andersson.

Och det är inte bara KLS som konstaterar att sommaren 2009 är en riktig grillsommar.

Scan meddelar att företaget ökat sin försäljning av grillprodukter med hela 51 procent jämfört med 2008.