Deras isterband har tilltalat de mest kräsna matälskarna. Nu ska Gullaskruvs Delikatesser tävla med sina berömda isterband i SM i mathantverk.

Under några dagar i mitten av oktober ska det hela avgöras, vid ett evenemang på Frösön utanför Östersund i Jämtland.

– Visst är det häftigt, särskilt som det handlar om närproducerad mat. Ett krav som ställs är att inga livsmedel får innehålla e-medel eller kemrök, säger Kent Karlsson, ägare till Gullaskruvs Delikatesser.

Han kommer själv att närvara vid tävlingen, delta i seminarier och följa juryns bedömning av de deltagande matbidragen.

– Förra året hölls tävlingen i Stockholm, och vi skulle väl ha varit med redan då, men uppmärksammade inte det hela i tid. Min uppfattning är att det här med att tävla i mat är något som bara blir större och större, säger Kent Karlsson.



Gullaskruvs Delikatesser har i sin nuvarande ägarsituation funnits i drygt ett år.

– Verksamheten rullar­ på, vi får fler och fler butikskunder. Inkomst-erna­ räcker till för att täcka de anställningskostnader vi har. Nu är vi på jakt efter någon som vill gå in som delägare. Jag har ett annat jobb vid sidan om, och det kan bli lite svårt ibland att hinna med allt. Men nu känns det som att vi kommer att satsa vidare på det här med delikatesserna, säger Kent Karlsson.