Kött från hjort, älg och vildsvin. Malin Ambjörnsson öppnar delikatessbutik för vilt på Esplanaden nästa vecka.

På torsdag öppnar Malins vilt & delikatesser alldeles intill studentpuben på Esplanaden. En liten charmerande butik med inriktning mot svenskt kött från det vilda.
– Min pappa har hjorthägn och älgpark i Blekinge, så köttet kommer främst därifrån. Jag har märkt att det finns ett visst intresse för viltkött, säger Malin Ambjörnsson.
Ännu har inte köttdisken fyllts med hjort, vildsvin och älg. Däremot finns ost, korv och marmelader.
– För mig är det svenska köttet en delikatess som det finns lite av. Det är nyttigt, proteinrikt och innehåller lite fett. Det är jätteviktigt för mig att jag kan stå för kvaliteten på produkten, säger hon.