Kaffemarinerad hjortytterfile med selleri- och palsternackspuré, rostade rotfrukter samt rödvinssås. Strutscarpaccio med getost och kallpressad rapsolja (plus något litet grönt). Pannacotta med honung och havreflarn. Så kan det numera se ut, när det serveras lokalproducerad mat i Norrköping.