Tingsryds kostchef Gunilla Holmewi- Nilsson avfärdar Lessebopolitikern Rolf Johanssons varning om kylmaten.
- Kökstekniken har utvecklats de senaste 16 åren, säger hon.

Det är alltså några år sedan då hon var chef för skolrestaurangen på Bikupan i Lessebo. Och mycket riktigt fanns på den tiden en diskussion om att införa kylmatssystemet i Lessebo kommun.
- Jag minns att frågan var kontroversiell då med mycket känslor i. Lessebo valde en annan lösning. Men jag vill understryka att tekniken sedan dess har utvecklats samtidigt som livsmedelslagstiftningen sedan dess blivit mera uppsträckt, säger Gunilla Holmewi-Nilsson.
Hon syftar på att hårdare hygienkrav på kommunal kostverksamhet är ett av skälen till att man i Tingsryd tvingats välja en ny metod.
- Allt detta har vi diskuterat i två års tid och sedan har politiker valt det nya systemet med kyld mat. Men det verkar som om inte alla har lyssnat på fakta som lagts fram. Pratar man om mat då är starka känslor med i spelet. Jag tycker att det är dåligt att känslor blockerar fakta om maten, säger Gunilla Holmewi-Nilsson.
Och tv-programmet Matakuten betecknar hon som en dokusåpa, vars kompetens hon inte vill uttala sig om.