Magnus Sjöberg är kocken som började sin bana i Karlshamn och nu med Norge som bas tävlar om att erövra pris för världens bästa kokbok.
Han bok Mat från skogen har inspirerats av råvaror och ett skafferi som inte bara är öppet för de flesta utan också helt gratis.

Han är kocken som först tänkte sig bli snickare men sedan plötsligt bestämde sig för att bli kock.
– Jag sökte til Amu (numera Lernia) och kockskolan där men det var fullt. Jag fick plats på Gourmet Grön och jobbade där ett tag, hann också med KC Spiken innan jag äntligen kom in på kockskolan i Ronneby.
Föräldrarna bor kvar i Karlshamn men själv är han norrman sedan tio år. Bor med hustrun i Oslo och har hunnit med en lång räcka jobb. Kock, köksmästare, fiskhandlare, egen cateringfirma och har sedan tre år etablerat sig som matstylist och recepförfattare.
– Tror faktiskt att jag skriver cirka 1 000 recept om året. Jobbar på en reklamfirma, recepten används i reklam både i affärer och till hushållen.
Men nu är han alltså aktuell som kokboksförfattare. Tillsammans med fotografen Baard Naess har han i två år jobbat med boken som utsetts till årets temakokbok i Norge. I februari tävlar de mot kokboksförfattare från resten av världen om den internationella titeln "Årets temakokbok".

Finns det någon blekingsk "touch" över recepten i din kokbok?

– I högsta grad! Det är faktiskt en maträtt med ål i som är fiskad av min far Sören Sjöberg i Långasjön. Mycket inspiration har jag hämtat från min uppväxt när jag som liten sprang runt i skogen och smakade på bär, lakritsrötter och olika blad. Jag tror att det är därför boken har gått så bra, man ser att den är gjord från hjärtat.
Recepten i boken bygger på råvaror som vem som helst kan hämta i naturen. Granskott, björklöv, nässlor, bär och svamp som tillsammans med fisk och viltkött blir huvudingredienserna.