Ekologiskt och närproducerat. Det är ledordet när Klara Jutterström, 36, i sommar tar sig an Kornboden – café och butik vid Varbro kvarn utanför Flen.
– Men det betyder inte att jag är vegetarian eller så, jag har absolut inget emot fisk eller en saftig köttbit ibland. Därför finns det också tankar om att utveckla verksamheten med både lunchmeny och grillkvällar.