23 ton orörd mat om året slängs rätt ner i soporna på Falu Lasarett. Det motsvarar 11 procent av all mat som lagas på sjukhuset. Nu tänker sjukhuset se över sina rutiner för hur mat beställs och hanteras.
450 000 kr om året räknar Agneta Ängsås, kostchef på Falu Lasarett, att svinnet med maten kostar skattebetalarna