En ölfestival av det mindre slaget blir det i Växjö nästa vecka. Då serveras nämligen Sveriges bästa öl från småbryggerierna.

Tanken föddes för något år sedan. Michael Jönsson hade träffat andra pubchefer inom kedjan Bishops Arms och de spånade kring hur man kunde öka intresset för svenska mikrobryggerier och hålla särskilda temaveckor.

– Många vågar inte prova lite udda öl som man inte känner till. Genom den här veckan får publiken en möjlighet att testa helt nya märken som normalt inte är tillgängliga på pubarna, berättar Michael Jönsson, pubchef på Bishops Arms.



Utvecklingen av svenska mikrobryggerier är just nu inne i en expansiv fas. Runt 35 bryggerier finns i landet och nya tillkommer ständigt. Ett mikrobryggeri är ett lokalt bryggeri som använder mer hantverksmässiga metoder vid bryggningen. Trenden kommer från USA och Danmark och har under en tid spridit sig till många andra europeiska länder. De stora bryggerijättarna har fått konkurrens av små uppstickare som vill profilera sina produkter.

Många resonerar att små bryggerier som arbetar med riktiga, bra råvaror och som kan sälja sitt öl i närområdet är att föredra. Här ges ofta mera utrymme för experimentlusta och bryggarna prövar sig fram utifrån egen känsla.



Ofta är öl från mikrobryggerier opastöriserat och ofiltrerat. Skälet till att öl pastöriseras är att döda oönskade mikroorganismer och få en mer hållbar produkt. Ett opastöriserat öl med kortare hållbarhet ska därför konsumeras så snabbt som möjligt. Samtidigt finns här fler spännande smakämnen. Ju färskare ölet är desto godare smakar det.

– Det är något helt annat att dricka öl från mikrobryggerier än att dricka massproducerad öl. Det är stor skillnad i smaken, säger Michael Jönsson, som därför väljer att servera ölet i vinglas istället för i stora pintglas under festivalveckan.

Michael Jönsson räknar med många frågor från intresserade gäster och har därför laddat med informationsmaterial från bryggerierna som är från hela landet. Dessutom finns det mer personal på plats. Och de flesta vanliga ölen som brukar säljas på puben tas tillfälligt bort, frånsett några enstaka märken.





I lördagens papperstidning: Så smakar ölen - Smålandsposten har testat öl från tio mikrobryggerier.