GÖTEBORG. I de kyliga hallarna på Lyckholms fabriker doftar det åter malt, jäst och humle. Från en stor cylinder pyser ånga upp mot stentaket. Öldoft kryper fram längs väggarna. - Det gäller att hålla koll på jäsningen så att ölen inte jäser över, säger Thomas Bingebo, stans nya ölbryggare.