Medan andra i branschen minskar sitt utbud och alltmer går över till halvfabrikat och tillsatser gör konditoriet på Herrhagen tvärtom. – Det ska smaka lite annorlunda. Och vi vill veta vad vi gör och vad det innehåller, säger ägaren Göran Åhs som nu drivit rörelsen under längre tid än sin föregångare – Hanna Larsson.